Les amoureux des plantes et du jardinage ne peuvent passer Ă cĂŽtĂ© de la culture de la courge cireuse. Il sâagit dâune espĂšce originaire de la Nouvelle-GuinĂ©e. Elle a longtemps disparu de la surface de la Terre, pour aujourdâhui faire son grand retour. TrĂšs rĂ©putĂ©e depuis quelques annĂ©es dans le Sud et le Sud-Est chinois, ainsi que dans le nord-est du Laos, la courge cireuse tend Ă convaincre de plus en plus de particuliers. NĂ©cessaire aussi bien pour les repas que dans la mĂ©decine traditionnelle, elle a plusieurs vertus. Focus sur les essentiels Ă savoir sur cette plante. Description de la courge cireuse La courge cireuse est une plante faisant partie de la famille des cucurbitacĂ©es. Elle ressemble quelque peu Ă la courge classique. Les attraits physiques Si ce nâest quâelle peut atteindre facilement les 6 mĂštres de long, câest une plante grimpante ou rampante, qui peut apporter un certain style Ă votre amĂ©nagement. La courge cireuse est facile Ă reconnaĂźtre. Elle est unique en son genre avec ses feuilles de grande taille et avec des nervures palmĂ©es. Que dire des fruits ? Pour ce qui est de ses fruits, ils se prĂ©sentent sous diffĂ©rentes formes. Certains sont sphĂ©riques, dâautres ovoĂŻdes, ou cylindriques ou encore allongĂ©es. En rĂšgle gĂ©nĂ©rale, ces derniers font dans les 80 cm de longueur et 25 cm de diamĂštre. En fonction de vos envies et de vos utilisations, ils peuvent ĂȘtre cueilli trĂšs jeunes, quelques semaines aprĂšs la saison des floraisons ou alors trĂšs mĂ»rs. Pour information, les fruits arrivĂ©s Ă maturitĂ© sâidentifient par leur couleur fluorescente, leur texture croquante et leur chair blanche. Les dĂ©tails nutritionnels de la courge cireuse La courge cireuse est peu calorique. Elle ne renferme que g de lipides, dont 0 g dâacides gras saturĂ©s. Câest le must des lĂ©gumes pour ceux qui souhaitent faire un rĂ©gime dĂ©tox ou simplement se nourrir autrement afin de prendre soin de leur silhouette. Pour information, la valeur calorique de la courge cireuse est de 13 pour 100 grammes. Dans ce taux, vous avez 0 mg de cholestĂ©rol, 111 mg de sodium, 6 mg de potassium et 3 g de glucides ainsi que g de protĂ©ines. AppelĂ© aussi plante du futur, elle est trĂšs utilisĂ©ee dans la mĂ©decine traditionnelle. Sa renommĂ©e fulgurante de ces derniĂšres annĂ©es est aussi due Ă sa saintetĂ©. RĂ©ussir une culture de courge cireuse comment faire ? Dans le langage courant, la courge cireuse est aussi appelĂ©e courge creuse, courge vietnamienne ou pastĂšque de Chine. De nos jours, plusieurs personnes se lancent dans sa culture. Et pour cause, cette dĂ©marche est pratiquement inratable, mĂȘme pour ceux qui nâont pas la main verte. Ce genre dâespĂšce dans votre jardin potager apporte une diversitĂ© certaine dans celui çi. NĂ©anmoins, il importe de souligner que rĂ©ussir une culture de courge cireuse nĂ©cessite quelques connaissances de base. En voici quelques-unes. La plantation proprement dite La culture de la courge cireuse se fait en semis. GĂ©nĂ©ralement, on conseille au particulier dâattendre la saison entre avril et mai pour ce faire. Ainsi, vous aurez une floraison dĂšs le mois de juillet jusquâen septembre. La rĂ©colte se fera entre aoĂ»t et octobre. Il semble ĂȘtre nĂ©cessaire de souligner que la courge cireuse a besoin dâun sol riche en humifĂšre pour se dĂ©velopper. Lors de la prĂ©paration du terrain, vous allez devoir lâacidifier un peu. Un bon drainage sera de rigueur. Cette espĂšce nâapprĂ©cie pas trop les eaux stagnantes. Cela favorise la prolifĂ©ration des insectes et des maladies. Pour le semis, vous aurez besoin de graines. Que ce soit pour une culture intĂ©rieure ou extĂ©rieure, la technique optimale est de placer directement des graines par godet. Un espace de 1 m entre chaque graine sera nĂ©cessaire afin de permettre Ă la plante de se dĂ©velopper simplement. Il ne faut pas oublier quâil sâagit dâune plante rampante. En ce sens, vous devez disposer dâun espace suffisant pour accueillir ses 6 m de long. Lâentretien des plantes Comme pour nâimporte quelle espĂšce, la courge cireuse a besoin dâentretien minutieux. Avoir la main verte nĂ©cessite un investissement personnel dans le jardin. Par exemple, cette espĂšce a particuliĂšrement besoin dâeau. Il est donc de mise de lâarroser abondamment tous les jours. Mais attention, lâarrosage doit se faire au niveau des pieds et non des feuilles. En outre, rajouter de lâengrais en hiver et au printemps est nĂ©cessaire pour le bon dĂ©veloppement de votre courge cireuse. Il sâagit dâune plante extrĂȘmement gourmande. Elle apprĂ©cie les sols riches. Mais attention, la courge cireuse nâest pas une plante Ă tailler. Il vous suffit de pincer rĂ©guliĂšrement ses tiges si vous souhaitez en limiter le dĂ©veloppement. Les maladies Ă Ă©viter La courge cireuse est la zone de prĂ©dilection de certains insectes et maladies. Vous devez particuliĂšrement faire attention Ă ce genre de dĂ©tail. Il en va de la qualitĂ© de votre jardin potager. On parle entre autres de lâOĂŻdium, lâanthracnose et les pourritures de fruits. Certains nuisibles apprĂ©cient particuliĂšrement la pastĂšque de Chine, et notamment les mouches Ă fruits et la chrysomĂšle rayĂ©e du concombre. Quelques astuces afin de limiter leur apparition sont donnĂ©es sur le Net. Mais en rĂšgle gĂ©nĂ©rale, avec une bonne exposition et un bon drainage de sol, vous augmentez les chances de rĂ©ussite de votre culture. Quelques prĂ©parations Ă base de courge cireuse La courge cireuse est utilisĂ©e de bien des maniĂšres dans la vie quotidienne. Certains sâen servent en tant que lĂ©gume. Il nây a rien de tel pour un rĂ©gime sain afin de perdre quelques kilos superflus. Il sâagit en effet dâun lĂ©gume sain et peu calorique, trĂšs apprĂ©ciĂ© dans les rĂ©gimes dĂ©toxs. Cependant, il est aussi Ă noter que cette variĂ©tĂ© de courge est particuliĂšrement apprĂ©ciĂ©e dans la mĂ©decine traditionnelle chinoise. Quoi quâil en soit, gĂ©nĂ©ralement, elle est servie en forme de soupe ou avec de la sauce soja. Ce sera un moyen comme un autre dâapporter un peu dâoriginalitĂ© dans les repas. La soupe Ă la courge cireuse Pour la soupe Ă la courge cireuse, vous aurez besoin de 400g de courge, 5 tiges de coriandre avec des feuilles, de quelques pincĂ©s de poivres de Sichuan et dâune dizaine de crevettes. Il faudra alors dĂ©couper la courge cireuse et la vider. AprĂšs avoir prĂ©parĂ© un mĂ©lange avec les ingrĂ©dients, vous devez les placer Ă lâintĂ©rieur dâune marmite et faire bouillir le tout. En fonction de vos envies, il est possible de dĂ©guster la soupe avec du riz ou simplement. Ă table ! La courge cireuse avec de la sauce soja Pour ce qui est de la courge cireuse mijotĂ©e avec de la sauce soja, vous aurez besoin 600 g de courge cireuse, dâun oignon, de quelques cuillĂšres Ă soupe de soja clair et de soja noir, dâune badiane, de lâhuile vĂ©gĂ©tale et du miel liquide ainsi que de quelques gouttes dâhuile de sĂ©same. Pour la prĂ©paration, vous devez vider la courge et dĂ©couper la chair en petits morceaux. Lâhuile dâolive servira Ă cuire les oignons, les cubes de courge cireuse prĂ©dĂ©coupĂ©e mĂ©langĂ©e aux sauces soja et la badiane. Il ne vous restera ensuite quâĂ saler un peu la prĂ©paration et Ă prĂ©senter dans un grand bol. Bon appĂ©tit !
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Description INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin Benincasa hispida Thunb. Cogn. bio Synonyme Benincasa cerifera Sav. bio Noms communs Courge Cireuse bio, courge Ă la cire, bidao, bĂ©nincasa, pastĂšque de Chine bio Anglais winter melon, white gourd, winter gourd, ash gourd ab Espagnol calabaza blanca. ab Allemand WachskĂŒrbis ab Famille Cucurbitaceae Origine Asie tropicale Malaisie Zone USDA 6 Ă 11 INFORMATIONS DESCRIPTIVES Type de plante Annuelle Cycle vĂ©gĂ©tal 100 jours entre le semis et la rĂ©colte Port Plante rampante Largeur Couvre 2 mĂštres carrĂ©s. Feuillage Les feuilles sont ovales, cordĂ©es, anguleuses, Ă lobes dentĂ©s. Floraison Les fleurs sont de couleur jaune pĂąle. Le calice et la corolle sont largement en cloche. La plante porte des fleurs mĂąles et des fleurs femelles qui sont distinctes, on parle de plante monoĂŻque. Fruit Les fruits sont allongĂ©s et mesurent 40 centimĂštres de long, Ă chair blanche. Ă maturitĂ© ils sont recouverts dâune pruine blanchĂątre Ă reflets bleutĂ©s. Graine Les graines sont de taille moyenne et de couleur blanches. INFORMATIONS CULTURALES Niveau de difficultĂ© pour la culture de 1 Ă 5 4 Multiplication Le Semis se fait mi-avril dans du substrat fin en godets. La tempĂ©rature doit ĂȘtre proche de 20°C. Entre le semis et la plantation, il faut compter environ 4 semaines. Plantation La plantation doit se faire en mai lorsquâil nây a plus de risques de gelĂ©es et que les plants ont 2 ou 3 feuilles. Planter en ligne Ă 1 mĂštre de distance entre chaque plants et 1 mĂštre entre chaque ligne. Arrosage Arrosage rĂ©gulier pour garder le sol humide Taille Il nây a pas besoin de taille. Maladies OĂŻdium, fonte des semis Ravageurs Puceron, aleurode INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES Sol Sol frais, sain et humifĂšre. Ph 6,0-7,0 Emplacement Exposition bien ensoleillĂ©e. INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES Historique Cette espĂšce est originaire dâAsie tropicale. Elle est trĂšs cultivĂ©e en Chine oĂč elle est appelĂ©e dĆngguÄ et dans le sous-continent indien. Elle a Ă©tĂ© Introduite en AmĂ©rique par les Chinois oĂč elle ne connaĂźt pas un grand succĂšs. Graines produites selon les normes de lâagriculture biologique avec des techniques en permaculture sur sol vivant Informations complĂ©mentaires Poids 7 g
DĂźnerspectacle du RĂ©veillon, le 27 janvier au restaurant LiLi. Menu unique en 8 plats (188 euros par personne hors vins ) Tarif enfant (jusquâĂ 11 ans inclus, 94 euros par enfant) Animations : danse des Manches Aquatiques et danse du lion. Sur rĂ©servation, dans la limite des places disponibles : lilippr@peninsula.com.
DĂ©finition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. Français[modifier le wikicode] Ătymologie[modifier le wikicode] ComposĂ© de courge et de cireuse. Locution nominale [modifier le wikicode] Singulier Pluriel courge cireuse courges cireuses \ courge cireuse \ fĂ©minin Botanique Plante herbacĂ©e de la famille des cucurbitacĂ©es, principalement cultivĂ©e en Asie orientale comme plante potagĂšre. La courge cireuse convient bien Ă des zones modĂ©rĂ©ment sĂšches sous les tropiques.â Grubben , Ressources vĂ©gĂ©tales de lâAfrique tropicale, LĂ©gumes, Prota, 2004, page 120 Dâautres, comme le potiron ou la courge cireuse, sont plutĂŽt cultivĂ©es prĂšs des zones urbaines pour y ĂȘtre vendues sur les marchĂ©sâ Annie Walter,Vincent Lebot, Jardins dâOcĂ©anie, 2003, page 179 Son fruit consommĂ© comme lĂ©gume. AppelĂ© Ă©galement melon dâhiver, courge cireuse ou dong gua en chinois, ce lĂ©gume lĂ©ger est trĂšs facile Ă trouver dans les magasins asiatiques.â Connaissez-vous le bidao ? , Elle, 22 octobre 2017 Traductions[modifier le wikicode] Prononciation[modifier le wikicode] France Massy Ă©couter courge cireuse [ » Voir aussi[modifier le wikicode] courge cireuse sur lâencyclopĂ©die WikipĂ©dia
Ensoupe, en gratin, en tarte mais aussi en confiture ou en dessert, les courges sauront satisfaire toutes les envies ! Nos conseils pour bien les choisir. A noter : Pour la saisonnalité, nous vous
Courges doubeurre » Le doubeurre, parfois appelĂ© courge cacahuĂšte en raison de sa forme, ou le plus souvent courge butternut littĂ©ralement, courge noix de beurre » par anglicisme, voire plus simplement butternut, est un cultivar de courge musquĂ©e, une plante de la famille des cucurbitacĂ©es. Ătymologie Ătiquette bilingue nĂ©erlandais-français utilisant butternut en nĂ©erlandais et doubeurre en français. Le nom français Ă©voque le goĂ»t de cette courge, en particulier le veloutĂ© que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Le nom anglais butternut » lui aurait Ă©tĂ© donnĂ© par Charles A. Leggett, crĂ©ateur de cette variĂ©tĂ© en 1944, parce qu'il lui trouvait la tendretĂ© du beurre et la douceur des fruits Ă coque[1]. Culture en Europe Semis Les graines sont longues de 0,5 Ă 2 centimĂštres, de forme oblongue, Ă peu prĂšs moitiĂ© moins larges que longues. Elles se plantent sur la tranche la plus longue Ă de 5 Ă 20 mm de profondeur. Le doubeurre se plante aprĂšs les derniĂšres gelĂ©es, car il craint le gel. Pour gagner sur le temps de croissance, le plus efficace est de semer des graines â dĂšs mars â sous abri ou en intĂ©rieur, que l'on plante ensuite en pleine terre, lorsque les courges ont fait deux Ă quatre feuilles. DĂ©veloppement Cette variĂ©tĂ© coureuse demande un intervalle de culture de 1,5 m entre les plants pour 80 cm entre les lignes. Entretien Le doubeurre demande un arrosage rĂ©gulier tous les jours quand le temps est chaud et sec et un apport important en humus, si on souhaite obtenir de grosses courges. Pour ĂȘtre sĂ»r que chaque fleur femelle est fĂ©condĂ©e et va donner un fruit â car il ne vient qu'un nombre limitĂ© de fleurs femelles que le jardinier attend impatiemment, on peut prendre le temps de dĂ©poser Ă la main â au lieu d'attendre que les insectes comme les abeilles le fassent â le pollen des fleurs mĂąles sur le pistil des fleurs femelles. Il est prĂ©fĂ©rable de croiser les plants. Les fleurs femelles se reconnaissent aisĂ©ment Ă la prĂ©sence d'un bĂ©bĂ© fruit Ă leur base, qui a dĂ©jĂ la forme de la courge, alors que les fleurs mĂąles n'en portent pas et se forment au bout d'une tige longue de 6 Ă 12 centimĂštres. Une fois qu'une fleur femelle a Ă©tĂ© fĂ©condĂ©e, la croissance du fruit est trĂšs rapide, ce qui est assez impressionnant dans le cas des grosses courges. C'est lors de ces phases-lĂ en particulier que la plante ne doit manquer ni d'eau ni d'humus. Il faut prendre soin d'enlever la fleur du fruit dĂšs qu'elle se dĂ©tache facilement. Normalement, la fleur tombe d'elle-mĂȘme, mais si le temps est humide et que des herbes maintiennent la fleur en place, elle peut provoquer le pourrissement du fruit Ă sa base, et la courge sera perdue. Le doubeurre craint l'oĂŻdium, qui forme des taches blanches sur les feuilles et les fait sĂ©cher. L'oĂŻdium ne s'attaque pas aux fruits, mais quand toutes les feuilles sont sĂšches, les fruits ne peuvent plus grandir ni mĂ»rir. En France, l'oĂŻdium apparaĂźt au mois d'aoĂ»t Ă l'occasion de pluie. La plante y rĂ©siste d'autant mieux que le sol est riche. On peut soufrer les feuilles en juillet, mais le succĂšs n'est pas garanti. Les feuilles atteintes doivent ĂȘtre enlevĂ©es pour ne pas contaminer les autres, et brĂ»lĂ©es pour ne pas contaminer la terre ou le tas de compost. Consulter l'article sur l'oĂŻdium pour avoir une description des moyens de lutte contre cette maladie des plantes. RĂ©colte Les fruits se rĂ©coltent de septembre Ă octobre dans la moitiĂ© sud de la France. Ils sont mĂ»rs lorsqu'ils sont passĂ©s du vert Ă une belle couleur beige, et que le pĂ©doncule a virĂ© au beige foncĂ© ou au brun. Ils peuvent alors ĂȘtre rĂ©coltĂ©s, en coupant la tige au sĂ©cateur, en laissant un morceau de pĂ©doncule â sinon, le fruit se conservera moins bien. On peut aussi attendre quelques semaines, voire un mois ou deux, en les laissant sur la plante, oĂč ils continueront Ă ĂȘtre alimentĂ©s, plutĂŽt que d'ĂȘtre entreposĂ©s dans un garage. Toutefois, il est essentiel de garder les fruits bien au sec, par exemple en glissant un morceau de tuile ou un peu de paille pour les Ă©loigner du sol et les prĂ©server de l'humiditĂ© des pluies. La peau des fruits du doubeurre est assez robuste aux agressions, et se cicatrisera mĂȘme aprĂšs avoir Ă©tĂ© attaquĂ©e par des insectes mais peu s'y intĂ©ressent. Il est Ă©galement prĂ©fĂ©rable de les rĂ©colter dĂšs que la tempĂ©rature descend en dessous de 10 degrĂ©s Celsius, pour ne pas risquer de geler les fruits. Consommation Doubeurre Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g Apport Ă©nergĂ©tique Joules 105 kJ Calories 25 kcal Principaux composants Glucides 4,03 g â Amidon 1,83 g â Sucres 2,2 g Fibres alimentaires 2 g ProtĂ©ines 1 g Lipides 0,1 g â SaturĂ©s 0,021 g Eau 86,4 g Cendres totales 0,8 g MinĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments Calcium 48 mg Fer 0,7 mg MagnĂ©sium 34 mg Phosphore 33 mg Potassium 352 mg Sodium 4 mg Zinc 0,15 mg Vitamines Provitamine A 4230 mg Vitamine B1 0,1 mg Vitamine B2 0,02 mg Vitamine B3 ou PP 1,2 mg Vitamine B5 0,4 mg Vitamine B6 0,15 mg Vitamine B9 27 mg Vitamine C 21 mg Acides aminĂ©s Acides gras Source [2] Plusieurs parties de la plante sont comestibles la fleur, dont les pĂ©tales peuvent se manger crus. Il est prĂ©fĂ©rable de manger les fleurs mĂąles aprĂšs avoir utilisĂ© leur pollen pour fĂ©conder les fleurs femelles et de laisser les fleurs femelles dĂ©velopper leur fruit ; les graines, une fois dĂ©cortiquĂ©es, peuvent se manger grillĂ©es et lĂ©gĂšrement salĂ©es, Ă l'apĂ©ritif par exemple. On peut aussi les acheter dĂ©jĂ Ă©cossĂ©es, pour les utiliser en salade. Elles sont riches en zinc ; le fruit, s'appelle aussi le doubeurre. ArrivĂ© Ă maturitĂ©, il peut se manger cru comme une carotte, bien qu'il soit trĂšs lĂ©gĂšrement Ăącre, mais plus goĂ»teux. Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre. Une recette habituelle est la soupe, le doubeurre apportant avec un mixage vigoureux une texture veloutĂ©e que ne donnent pas d'autres courges les potirons, par exemple. On peut aussi le cuisiner au four, en gratin, ou en faire des gĂąteaux, comme avec les carottes. DĂ©s de doubeurre sautĂ©s Ă l'huile d'olive Conservation des fruits Le doubeurre possĂšde une peau beige, dure bien que peu Ă©paisse 0,5 Ă 1,5 millimĂštre, qui lui assure une longue conservation, de 6 Ă 10 mois, dans un endroit sec et frais. C'est donc un lĂ©gume trĂšs pratique. On le cultive de mars Ă septembre. Il peut se conserver de 1 Ă 2 mois Ă tempĂ©rature ambiante, et de 10 Ă 12 mois par congĂ©lation [4]. Comme pour tous les fruits et lĂ©gumes Ă longue conservation, le doubeurre se conserve dans un endroit sec et frais, et doit ĂȘtre surveillĂ© rĂ©guliĂšrement pour vĂ©rifier que la peau reste bien ferme, en particulier prĂšs du pĂ©doncule, et en bas lĂ oĂč Ă©tait la fleur. Tout ramollissement indique un pourrissement et doit inciter Ă consommer la courge rapidement. La chair du doubeurre Ă©tant ferme, le pourrissement est lent, et il est souvent possible de rĂ©cupĂ©rer une bonne partie du fruit pour le manger. On peut conserver les graines aprĂšs sĂ©chage pour les replanter l'annĂ©e suivante. Notes et rĂ©fĂ©rences â en-US About the Author Bertram Twitter, Butternut Squash », sur Ingredient Driven consultĂ© le 18 octobre 2020 â anses Ciqual, Courge doubeurre butternut, pulpe, crue » consultĂ© le 30 octobre 2018 â Bibliographie document utilisĂ© comme source pour la rĂ©daction de cet article. William Wheeler, La Citrouille, Ăditions du ChĂȘne, Hachette-Livre.
Courges« doubeurre ». Le doubeurre, parfois appelé courge cacahuÚte en raison de sa forme, ou le plus souvent courge butternut (littéralement, « courge noix de beurre ») par anglicisme, voire plus simplement butternut, est un cultivar de courge musquée, une plante de
Agrandir l'image RĂ©fĂ©rence 1237 Ătat Nouveau produit RĂ©ouverture du site web ethnoplants 01/2023 Imprimer En savoir plus La fleur de porcelaine, fleur de cire, Hoya bella ou Hoya carnosa est une plante grasse tropicale de la famille des plupart des Hoya sont indigĂšnes Ă l'Asie, l'Inde, la Chine, la ThaĂŻlande, la Malaisie, et l'IndonĂ©sie. La fleur de porcelaine est une plante grimpante ou rampante qui se caractĂ©rise par des feuilles charnues vert foncĂ©, Ă texture cireuse. Il est rare d'acheter et de trouver des graines et plante de Hoya Bella en fleurs de cires sont fortement parfumĂ©es, de couleurs blanches aux coeurs belle plante est souvent appelĂ© fleur de porcelaine ou fleur de cire. Elle se prĂȘte facilement aux bouturage. Il est recommandĂ© de tailler la plante juste au dessus d'un nĆud pour favoriser la multiplication des graines de Hoya sont allongĂ©es, marrons foncĂ©s et ressemblent beaucoup a celles du laurier nombreux cultivars ont Ă©tĂ© choisis pour leurs diffĂ©rentes formes de feuilles ou couleurs de fleurs. Ainsi on trouve Ă l'achat en jardinerie des plants de Hoya kerrii qui ont la particularitĂ© d'avoir des feuilles en forme de fleur de porcelaine est aussi une excellente plante de Hoya bella de 10 Ă 15 cm, livrĂ© en rĂ©ception de la plante fleur de porcelaine, repiquez la dans un mĂ©lange de terreau horticole Ă Ph lĂ©gĂšrement drainer le fond du placez votre dans un endroit trĂšs Plante simple Ă cultiver et Ă bouturer a placer Ă la lumiĂšre Arrosage modĂ©rĂ© en Ă©tĂ©, faible en hiver. - Belle floraison blanche et rose durant toute l' Plante rare a ne pas louper. Avis Les clients qui ont achetĂ© ce produit ont Ă©galement achetĂ©... Ilex... 20 graines de YERBA MATĂ / THĂ ARGENTIN Ilex... 3,45 ⏠6,95 ⏠3,45 ⏠Calea... Plant de HERBE RĂVEUSE ou DREAM-HERBS Calea... 12,90 ⏠Coffea... 10 graines de CAFĂIER / CAFĂ ROBUSTA Coffea... 3,20 ⏠Mentha... Plant de MENTHE POIVRĂE Mentha piperita 3,99 ⏠Cedrus... 5 graines de CĂDRE DU LIBAN Cedrus libani 3,99 ⏠4,99 ⏠3,40 ⏠2,99 ⏠7,99 ⏠4,99 ⏠Nepeta... Plant d'HERBE AUX CHATS / CATAIRE Nepeta cataria 4,99 ⏠5,99 ⏠4,90 ⏠2,99 ⏠3,20 ⏠Monarda... 25 graines de MONARDE CITRONNĂE Monarda... 2,99 ⏠5,99 ⏠Malva... 20 graines de MAUVE Malva sylvestris 2,99 ⏠Articles du blog en relation
Grainesde Courge cireuse (Benincasa hispida) - Prix: âŹ2.25 Graines de Courge cireuse (Benincasa hispida) La courge cireuse est une plante de la famille des CucurbitacĂ©es, principalement
La courgette, Ă©galement appelĂ©e courgette dans certaines parties du monde, aurait Ă©tĂ© cultivĂ©e pour la premiĂšre fois il y a jusquâĂ 10 000 ans. CultivĂ©e Ă lâorigine dans certaines rĂ©gions dâAmĂ©rique du Sud, elle Ă©tait Ă lâĂ©poque principalement cultivĂ©e pour ses graines bĂ©nĂ©fiques, car la variĂ©tĂ© sauvage nâavait pas beaucoup de chair et avait un goĂ»t trĂšs amer. En fait, le lĂ©gume courgette antique nâavait mĂȘme pas beaucoup de ressemblance avec la sorte plus sucrĂ©e que lâon trouve dans la plupart des supermarchĂ©s aujourdâhui, mais quelle que soit la façon dont vous le tranchez, la nutrition de la courgette offre de nombreuses raisons de manger ce lĂ©gume. Quelle est la valeur nutritionnelle de la courgette ? Un favori parmi les personnes suivant un rĂ©gime pauvre en glucides et tous ceux qui veulent perdre du poids rapidement, ce lĂ©gume a un score trĂšs bas sur lâindice glycĂ©mique. Parmi les autres choses Ă aimer dans la nutrition de la courgette, citons le fait quâelle a un pourcentage Ă©levĂ© dâeau, quâelle est faible en calories, en glucides et en sucres, et quâelle est riche en nutriments essentiels comme le potassium, le manganĂšse et les antioxydants comme la vitamine C et la vitamine A. On a mĂȘme dĂ©couvert que la courge, quâelle soit jaune ou verte, contient des composĂ©s thĂ©rapeutiques, notamment la lutĂ©ine, le ÎČ-carotĂšne, la zĂ©axanthine et lâacide dĂ©hydroascorbique. 1 Pour ajouter plus de volume rassasiant Ă vos repas avec peu de calories supplĂ©mentaires, vous pouvez utiliser la courgette dans une variĂ©tĂ© de recettes diffĂ©rentes. De plus, vous obtenez une dose saine de nutrition de la courgette ajoutĂ©e Ă votre plat de choix. Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages nutritionnels de la courgette et plus encore. Quâest-ce que la courgette ? La courgette appartient Ă lâespĂšce Cucurbita pepo et est apparentĂ©e Ă certaines autres courges et citrouilles. MĂȘme si la plupart des gens lâutilisent comme dâautres lĂ©gumes â par exemple, en lâajoutant Ă des plats salĂ©s avec des herbes et des sources de protĂ©ines â botaniquement parlant, il sâagit en fait dâun fruit. Toutes les courges dâĂ©tĂ© sont membres de la famille des plantes cucurbitacĂ©es, qui comprend des parents de la courge zucchini comme le melon, la courge spaghetti et les concombres. Tous ces lĂ©gumes » ont des grosses graines similaires et poussent au-dessus du sol sur des plantes courtes. Les courgettes existent en variĂ©tĂ©s foncĂ©es, vert clair ou tachetĂ©es de blanc. Les courgettes vertes sont Ă©troitement liĂ©es au lĂ©gume hybride connu sous le nom de courge jaune ou courge dâĂ©tĂ© » qui a une couleur dorĂ©e, jaune ou orange foncĂ© brillante. Les courges existent en deux types dâhiver et dâĂ©tĂ©. Bien que les deux types partagent certaines similitudes et avantages, il existe quelques diffĂ©rences majeures. Parce que la courgette est un type de courge, elle a des choses en commun avec dâautres courges dâhiver couramment consommĂ©es, y compris la courge musquĂ©e et la courge poivrĂ©e. Une diffĂ©rence est que la teneur en eau de la courgette est plus Ă©levĂ©e, ce qui la rend plus faible en calories/amidon/sucre. Les variĂ©tĂ©s de courges dâĂ©tĂ© comprennent les courgettes vertes et jaunes, les courges crookneck, delicata, papaye, poire, chayote, cocozella et pattypan. 2 Parce que toutes les courges dâĂ©tĂ© sont plus faibles en calories et beaucoup plus faibles en sucres naturels et en amidon que les courges dâhiver, elles ont donc des scores plus faibles sur lâindice glycĂ©mique. Toutes les courges dâĂ©tĂ© sont techniquement cueillies avant quâelles ne mĂ»rissent complĂštement et ne deviennent dures, tandis que les courges dâhiver sont rĂ©coltĂ©es lorsquâelles sont plus matures et plus dures. Les deux types de groupes de courges sont de bonnes sources de vitamine A et de vitamine C, plus le potassium et les fibres. Cependant, la courge dâhiver a tendance Ă ĂȘtre plus Ă©levĂ©e en ces vitamines, en particulier la vitamine C. Les faits nutritionnels de la courgette Combien de calories sont dans la courgette ? Combien de glucides y a-t-il dans les courgettes ? Voici un aperçu des faits nutritionnels des courgettes. Une courgette moyenne avec la peau environ 196 grammes contient environ 3 31,4 calories 6,6 grammes de glucides 2,4 grammes de protĂ©ines 0,4 gramme de matiĂšres grasses 2,2 grammes de fibres 33,3 milligrammes de vitamine C 56 pour cent de la VQ milligrammes de vitamine B6 21 pour cent DV 0,3 milligramme de manganĂšse 17 pour cent DV 0,3 milligramme de riboflavine 16 pour cent DV 514 milligrammes de potassium 15 pour cent DV 56,8 microgrammes de folate 14 pour cent DV microgrammes de vitamine K 11 pour cent DV 392 unitĂ©s internationales de vitamine A 8 pour cent DV 33,3 milligrammes de magnĂ©sium 8 pour cent DV 74,5 milligrammes de phosphore 7 pour cent DV milligramme de thiamine 6 pour cent DV 1 milligramme de niacine 5 pour cent DV 0,1 milligramme de cuivre 5 pour cent DV La nutrition de la courgette contient Ă©galement un peu de vitamine E, dâacide pantothĂ©nique, de choline, de calcium, de fer, de zinc et de sĂ©lĂ©nium. La courgette est-elle considĂ©rĂ©e comme un super aliment » ? Cela dĂ©pend de la personne Ă qui vous posez la question. Si la courgette fournit une bonne quantitĂ© de nutriments, elle nâest pas tout Ă fait aussi riche en vitamines ou en minĂ©raux que dâautres lĂ©gumes, comme le chou frisĂ©, le brocoli, les asperges ou les Ă©pinards. ReliĂ© Le melon dâhiver pour la digestion, la perte de poids & Plus Bienfaits pour la santĂ© 1. Source Ă©levĂ©e dâantioxydants et de vitamine C En matiĂšre de prĂ©vention des maladies, quels sont les avantages pour la santĂ© de la nutrition des courgettes ? Les graines de divers lĂ©gumes courges sont connues pour dĂ©tenir plusieurs types de phytonutriments qui peuvent aider Ă lutter contre lâinflammation et le stress oxydatif. Certains de ces antioxydants comprennent la vitamine C, la vitamine A, la superoxyde dismutase SOD, la glutathion peroxydase GSHpx et la glucose-6-phosphatase G6Pase. Dans de nombreuses nations, la courge dâĂ©tĂ© est une source principale dâantioxydants carotĂ©noĂŻdes, notamment lâalpha-carotĂšne et le bĂȘta-carotĂšne. Une grande partie de la teneur en antioxydants est retenue dans la peau de la courgette, câest donc une bonne idĂ©e de ne pas peler votre courge. 4 Une courgette moyenne contient plus de 50 % de vos besoins quotidiens en vitamine C. Les aliments contenant de la vitamine C peuvent aider Ă maintenir la paroi cruciale de vos cellules sanguines, Ă rĂ©duire la pression artĂ©rielle et Ă protĂ©ger contre lâinflammation et les artĂšres obstruĂ©es. Les graines de courges sont Ă©galement utilisĂ©es depuis longtemps dans la mĂ©decine traditionnelle et populaire pour renforcer le systĂšme immunitaire. Historiquement, on pensait que les graines de courge Ă©taient antimicrobiennes et offraient des propriĂ©tĂ©s antiparasitaires, de sorte que les populations croyaient que la nutrition des courgettes bĂ©nĂ©ficiait positivement aux systĂšmes digestif, nerveux, immunitaire et cardiovasculaire. Une Ă©tude de 2006 qui a examinĂ© les effets des graines de courge provenant de la citrouille sur la fonction immunitaire a rĂ©vĂ©lĂ© que les graines crues Ă©taient efficaces pour attĂ©nuer les effets nĂ©fastes associĂ©s Ă la malnutrition protĂ©ique, aux dommages causĂ©s par les radicaux libres et Ă lâoxydation. Les isolats de protĂ©ines de graines de citrouille dĂ©tiennent des composants qui ont des propriĂ©tĂ©s anti-peroxydantes qui peuvent aider Ă amĂ©liorer la fonction hĂ©patique et la dĂ©toxification, et les chercheurs pensent que, dans une mesure un peu moindre, des avantages similaires existent au sein des graines dâautres variĂ©tĂ©s de courges comme la courgette. 5 2. PossĂšde des propriĂ©tĂ©s anti-inflammatoires qui peuvent amĂ©liorer la santĂ© cardiaque Pourquoi manger des courgettes est bon pour vous si vous ĂȘtes Ă risque de problĂšmes cardiaques ? Les courgettes et autres courges sont en grande partie constituĂ©es dâeau et de glucides, plus prĂ©cisĂ©ment du type appelĂ© polysaccharides. La courge dâĂ©tĂ© comprend un bon pourcentage de la fibre appelĂ©e pectine, qui est un type de polysaccharide bĂ©nĂ©fique liĂ© Ă lâamĂ©lioration de la santĂ© cardiovasculaire et Ă la capacitĂ© de rĂ©duire naturellement le cholestĂ©rol. 6 La fibre de pectine, que lâon trouve Ă©galement dans les pommes et les poires, est connue pour amĂ©liorer la santĂ© artĂ©rielle et rĂ©duire lâinflammation causant des maladies, de sorte quâelle pourrait Ă©galement offrir une protection contre le diabĂšte et la rĂ©sistance Ă lâinsuline. Puisque lâobĂ©sitĂ© et les facteurs de risque de maladie cardiaque sont souvent liĂ©s, il est bĂ©nĂ©fique que la courgette puisse aider Ă soutenir la perte de poids. Des Ă©tudes montrent que les rĂ©gimes Ă faible teneur en sucre et en glucides peuvent ĂȘtre efficaces dans la gestion du poids corporel car ils ont un impact positif sur lâinsuline et dâautres hormones. Bien sĂ»r, il y a dâautres facteurs Ă prendre en compte, notamment la quantitĂ© de sources saines de graisses et de fruits entiers frais que quelquâun consomme, mais les courgettes peuvent certainement jouer un rĂŽle dans un rĂ©gime sain pour le cĆur qui amĂ©liore Ă©galement le poids corporel. 3. Source Ă©levĂ©e de potassium Un avantage souvent nĂ©gligĂ© des courgettes est le fait que la nutrition des courgettes est riche en potassium, un minĂ©ral bon pour le cĆur. Une tasse de courgettes cuites vous donne plus de 15 % de votre valeur quotidienne, ce qui est gĂ©nĂ©ralement plus que ce qui est inclus dans le supplĂ©ment multivitaminique typique ! Les recherches suggĂšrent quâun faible taux de potassium est liĂ© Ă des dĂ©sĂ©quilibres avec dâautres minĂ©raux qui peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et dâautres complications. Le potassium peut Ă©galement ĂȘtre un moyen naturel dâabaisser la pression artĂ©rielle car il contrecarre les effets dâun rĂ©gime riche en sodium. Lâaugmentation de lâapport en potassium peut rĂ©duire le risque dâaccident vasculaire cĂ©rĂ©bral et peut Ă©galement rĂ©duire vos chances de dĂ©velopper une maladie cardiaque. 4. Aide Ă amĂ©liorer la digestion La courgette est bĂ©nĂ©fique pour la santĂ© digestive et est souvent recommandĂ©e pour les problĂšmes digestifs, tels que la diverticulite, car elle est hydratante et fournit des Ă©lectrolytes et des nutriments essentiels. La recherche suggĂšre que la courgette offre Ă©galement une protection anti-inflammatoire dans le tractus gastro-intestinal qui peut rĂ©duire le SII, les symptĂŽmes liĂ©s aux ulcĂšres et le syndrome de lâintestin qui fuit. Il y a maintenant de plus en plus de preuves indiquant quâune barriĂšre Ă©pithĂ©liale compromise est associĂ©e Ă une activation immunitaire de bas grade et Ă un dysfonctionnement intestinal qui peut entraĂźner des symptĂŽmes du SII chez certains patients. Manger des aliments anti-inflammatoires, comme beaucoup de lĂ©gumes frais non amidonnĂ©s, est la premiĂšre Ă©tape pour rĂ©duire lâinflammation Ă lâĂ©chelle du corps et les problĂšmes liĂ©s Ă lâintestin. 7 Les courgettes sont Ă©galement trĂšs faciles Ă digĂ©rer puisquâelles sont en grande partie constituĂ©es dâeau. Elles offrent Ă©galement quelques fibres alimentaires qui peuvent apporter un soulagement naturel de la constipation ou aider Ă traiter la diarrhĂ©e. Pour obtenir le meilleur effet digestif, mangez le lĂ©gume entier, y compris les graines et la peau riches en nutriments. Vous pouvez mĂȘme ajouter quelques courgettes crues Ă vos recettes de smoothie vert prĂ©fĂ©rĂ©es. 5. Faible en calories et en glucides Lâune des meilleures choses Ă propos des variĂ©tĂ©s de courges dâĂ©tĂ© est quâelles sont trĂšs riches en eau. Inclure des tonnes de lĂ©gumes non fĂ©culents dans votre alimentation est une stratĂ©gie efficace pour rĂ©duire naturellement lâapport calorique. La nutrition de la courgette a un faible nombre de calories et aide Ă vous remplir. Vous pouvez en manger une grande quantitĂ© Ă la fois pour peu de calories. La courgette est Ă©galement lâun des lĂ©gumes contenant le moins de glucides, en deuxiĂšme position aprĂšs les lĂ©gumes verts Ă feuilles. Câest une des raisons pour lesquelles les gens aiment lâutiliser Ă la place des nouilles ou dâautres glucides. 6. Aide Ă maintenir la santĂ© des yeux Tous les types de courges dâĂ©tĂ© et dâhiver aussi offrent une bonne dose de phytonutriments, comme la vitamine C, le manganĂšse, le bĂȘta-carotĂšne, la lutĂ©ine et la zĂ©axanthine, qui protĂšgent la santĂ© des yeux. La lutĂ©ine et la zĂ©axanthine sont deux types dâantioxydants carotĂ©noĂŻdes prĂ©sents dans la nutrition de la courgette qui attirent souvent lâattention pour dĂ©fendre les yeux contre les maladies liĂ©es Ă lâĂąge, offrant ainsi un traitement naturel de la dĂ©gĂ©nĂ©rescence maculaire, des cataractes et du glaucome. Ils agissent en protĂ©geant la rĂ©tine, la cornĂ©e et la macula contre les dommages causĂ©s par les rayons UV et le stress oxydatif qui peuvent entraĂźner une perte de vision, voire la cĂ©citĂ©. En plus de protĂ©ger les tissus dĂ©licats des yeux, ils peuvent aussi garder une peau jeune et exempte de signes de vieillissement. 8 7. Bonne source de vitamines B Ă©nergisantes La courgette est riche en vitamines B, notamment en folate, en vitamine B6 et en riboflavine. Les vitamines B aident Ă soutenir un mĂ©tabolisme sain puisquâelles participent au mĂ©tabolisme des protĂ©ines, des glucides et des acides nuclĂ©iques. Obtenir suffisamment de vitamines B est important pour la santĂ© cognitive, le maintien dâune humeur optimiste et la prĂ©vention de la fatigue. Le folate spĂ©cifiquement est liĂ© Ă la croissance cellulaire et aide au dĂ©veloppement et au maintien des tissus. La nutrition Ă base de courgettes est bĂ©nĂ©fique pour les femmes qui cherchent Ă concevoir ou qui sont enceintes, car le folate permet Ă votre corps de synthĂ©tiser un nouvel ADN et de concevoir correctement. Il est Ă©galement crucial pour une grossesse saine car il aide Ă prĂ©venir les anomalies congĂ©nitales et les problĂšmes de dĂ©veloppement. 9 8. Peut aider Ă contrĂŽler le diabĂšte A part la perte de poids et lâaugmentation de lâactivitĂ© physique, le dĂ©veloppement du diabĂšte de type 2 peut ĂȘtre prĂ©venu par des changements alimentaires. Les diabĂ©tiques peuvent-ils manger des courgettes ? Tout Ă fait. Parce que les courgettes sont faibles en glucides et en sucre, et quâelles sont Ă la fois rassasiantes et riches en nutriments, elles peuvent jouer un rĂŽle dans la prĂ©vention du diabĂšte. Elles sont Ă©galement un bon choix pour tout programme de perte de poids sain pour la mĂȘme raison. Les fibres polysaccharides que lâon trouve dans les courgettes et autres courges, notamment la pectine, ont des effets bĂ©nĂ©fiques particuliers sur la rĂ©gulation de la glycĂ©mie. Pour toute personne luttant contre le diabĂšte, les courgettes peuvent aider Ă combattre les problĂšmes de contrĂŽle de la glycĂ©mie, car ce sont des lĂ©gumes Ă trĂšs faible teneur en glucides et Ă faible indice glycĂ©mique qui aident Ă prĂ©venir les pics et les chutes dâinsuline. LâĂ©tat de prĂ©diabĂšte se caractĂ©rise par une augmentation de la rĂ©sistance Ă lâinsuline et une diminution de la fonction des cellules bĂȘta du pancrĂ©as. Les premiers stades du diabĂšte de type 2 peuvent ĂȘtre identifiĂ©s par une intolĂ©rance au glucose ou par une altĂ©ration de la glycĂ©mie Ă jeun. La recherche montre quâun rĂ©gime alimentaire avec un apport Ă©levĂ© en fibres alimentaires, de plus de 30 grammes par jour, peut constituer une approche prĂ©ventive simple et efficace. 10 La consommation dâaliments riches en fibres a de nombreux effets positifs sur lâĂ©tat de santĂ© physique en plus du contrĂŽle de la glycĂ©mie. Elle a Ă©galement un impact positif sur le tractus gastro-intestinal, a le potentiel de soutenir la rĂ©duction du poids et peut amĂ©liorer les perturbations du mĂ©tabolisme des glucides et des graisses qui pourraient conduire Ă des maladies cardiaques. 9. Peut aider Ă Ă©quilibrer les fonctions thyroĂŻdiennes et surrĂ©nales Une Ă©tude rĂ©alisĂ©e en 2008 par lâunitĂ© de recherche endocrinienne de lâuniversitĂ© Devi en Inde a rĂ©vĂ©lĂ© une forte prĂ©sence de polyphĂ©nols et dâacide ascorbique dans des extraits prĂ©levĂ©s sur la peau de courgettes et dâautres lĂ©gumes courges. Lorsque les chercheurs ont testĂ© les effets de lâutilisation de ces extraits dans le cadre dâĂ©tudes sur des rats, le groupe ayant reçu un supplĂ©ment dâextrait de courge a montrĂ© des effets bĂ©nĂ©fiques en ce qui concerne la rĂ©gulation de la thyroĂŻde, des surrĂ©nales et de lâinsuline. Ils ont attribuĂ© ces amĂ©liorations aux effets antioxydants des phytonutriments chimiques de la courge. 11 Utilisations en mĂ©decine traditionnelle GrĂące Ă ses carotĂ©noĂŻdes, Ă sa vitamine C, Ă ses composĂ©s phĂ©noliques et Ă dâautres minĂ©raux, la courgette a une longue histoire dâutilisation pour promouvoir la santĂ© dans la mĂ©decine populaire traditionnelle. Elle a Ă©tĂ© utilisĂ©e pour traiter les rhumes, soulager les courbatures et accĂ©lĂ©rer la guĂ©rison des maladies grĂące Ă ses activitĂ©s antioxydantes, anticancĂ©rigĂšnes, anti-inflammatoires, antivirales, antimicrobiennes et analgĂ©siques. En mĂ©decine ayurvĂ©dique, la courgette est considĂ©rĂ©e comme un lĂ©gume rafraĂźchissant, facile Ă digĂ©rer et idĂ©al pour les mois chauds de lâannĂ©e. Elle est recommandĂ©e aux personnes souffrant de constipation, de rĂ©tention dâeau, de ballonnements, de reflux acide et de maux dâestomac. En fonction du dosha constitution de chacun, la courgette peut ĂȘtre associĂ©e Ă des ingrĂ©dients tels que la crĂšme, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la noix de muscade, lâortie et les oignons, afin de crĂ©er un repas Ă©quilibrĂ©. On lâutilise pour prĂ©parer des soupes curatives, des sautĂ©s, des plats de riz et plus encore. 12 Dans la mĂ©decine traditionnelle chinoise, la courge dâĂ©tĂ© est considĂ©rĂ©e comme un aliment refroidissant le yin ». Elle est utilisĂ©e pour amĂ©liorer la dĂ©sintoxication, Ă©tancher la soif, soulager lâirritabilitĂ©, attĂ©nuer les lĂ©sions cutanĂ©es et favoriser la miction si la rĂ©tention dâeau est un problĂšme. En raison de sa nature riche en eau et rafraĂźchissante, la courgette est prĂ©cieuse dans les climats chauds pour prĂ©venir la dĂ©shydratation et la surchauffe. Cependant, pendant les mois froids de lâannĂ©e, il nâest pas recommandĂ© de consommer trop dâaliments crus/rafraĂźchissants car cela peut endommager les systĂšmes de la rate et de lâestomac, entraĂźnant une mauvaise digestion et absorption des aliments. 13 Courgeoise vs aubergine vs concombre Quelle est la diffĂ©rence entre la courgette et la courge jaune dâĂ©tĂ© souvent appelĂ©e simplement » courge ? Il nây a pas beaucoup de diffĂ©rence en ce qui concerne leur contenu en nutriments, bien que les deux aient quelques diffĂ©rences de goĂ»t et de taille. Les courges vertes sont gĂ©nĂ©ralement plus longues, tandis que les courges jaunes sont gĂ©nĂ©ralement plus larges et plus courtes. En termes de goĂ»t et de texture, la courge jaune est considĂ©rĂ©e comme plus douce, tandis que la courgette verte est gĂ©nĂ©ralement un peu plus croquante. Lâaubergine et la courgette sont toutes deux faibles en calories. Par rapport Ă la nutrition de la courgette, celle de lâaubergine est un peu plus Ă©levĂ©e en fibres et en glucides, mais pas de beaucoup. La courgette est un peu plus riche en phosphore et en potassium et considĂ©rablement plus riche en vitamine C et en vitamine A. Une chose qui rend lâaubergine unique est un composĂ© appelĂ© delphinidine, un pigment vĂ©gĂ©tal qui donne Ă lâaubergine sa couleur violette profonde et peut aider Ă prĂ©venir certains types de cancer, tels que les cancers du poumon, du sein et des ovaires. 14 Le concombre et la courgette font partie de la mĂȘme famille de plantes et ont une apparence similaire, mais les deux sont diffĂ©rents en termes de texture et de valeur nutritionnelle. Les concombres considĂ©rĂ©s comme des types de courges ont un extĂ©rieur cireux et bosselĂ©, tandis que les courgettes ont un extĂ©rieur rugueux et sec. Les concombres sont gĂ©nĂ©ralement juteux, frais et croquants, tandis que les courgettes sont un peu plus amidonnĂ©es et plus consistantes. Une autre diffĂ©rence est que les fleurs du concombre ne sont pas comestibles alors que celles de la courgette le sont. Les concombres sont un peu moins caloriques et glucidiques que les courgettes car ils ont une teneur en eau plus Ă©levĂ©e, mais ils apportent Ă©galement moins de vitamine C, de vitamine B6 et certains phytonutriments. Cependant, les graines et les pelures du concombre contiennent certains antioxydants, tels que des flavonoĂŻdes, des lignanes et des triterpĂšnes. 15 OĂč trouver et comment utiliser/cuisiner Lorsque vous achetez des courgettes, vous pouvez les voir appelĂ©es par plusieurs noms diffĂ©rents, notamment crookneck, summer squash ou pattypan. Recherchez la courgette sur les marchĂ©s de producteurs et dans presque toutes les Ă©piceries, gĂ©nĂ©ralement toute lâannĂ©e. Elle est naturellement Ă son apogĂ©e pendant les mois les plus chauds, gĂ©nĂ©ralement tout au long de lâĂ©tĂ© dâoĂč son nom !. La plupart du temps, les courgettes sont cueillies lorsquâelles sont considĂ©rĂ©es comme Ă©tant encore immatures », mais une courgette entiĂšrement mĂ»re peut atteindre la taille dâune batte de baseball typique. Ătant donnĂ© que les courgettes sont riches en eau et quâelles absorbent un pourcentage Ă©levĂ© des composĂ©s du sol dans lequel elles poussent, lâachat de courges dâĂ©tĂ© biologiques est la meilleure façon dâobtenir beaucoup de nutriments et de rĂ©duire le risque de contaminants et de pesticides. Comment cuisiner avec les courgettes Il existe de nombreuses façons dâapprĂ©cier les courgettes, notamment en les consommant crues, rĂŽties ou cuites. La grillade de courgettes est une bonne option, dâautant plus que ce lĂ©gume est Ă son apogĂ©e pendant les mois chauds de lâĂ©tĂ©. Vous pouvez Ă©galement trancher des courgettes crues et les utiliser pour tremper dans du guacamole, du houmous ou dâautres tartinades saines. Une façon astucieuse de profiter des avantages de la nutrition des courgettes Ă laquelle vous nâavez peut-ĂȘtre pas pensĂ© ? Tout comme vous utiliseriez des bananes Ă©crasĂ©es dans des recettes de pain ou de muffins pour ajouter de lâhumiditĂ©, essayez dâutiliser des brins de courgette finement coupĂ©s Ă la place. Utiliser de larges rubans de courgette ou des nouilles de courgette spiralĂ©es » plus fines Ă©galement appelĂ©es zoodles Ă la place des pĂątes de blĂ© ordinaires ou des nouilles de lasagne est un autre bon choix pour rĂ©duire les glucides raffinĂ©s. Enfin, nâoubliez pas dâessayer la courge cuite comme garniture de salade ou comme ingrĂ©dient pour ajouter un volume sain Ă nâimporte quel sautĂ©, soupe, omelette ou wrap de laitue ». Pour cuire la courgette, vous pouvez soit rĂŽtir, griller, sauter, griller ou cuire Ă la vapeur la courge. Elle cuit assez rapidement et peut devenir molle et aqueuse lorsquâelle est trop cuite, alors gardez un Ćil dessus car elle dissipe rapidement son eau et ses graines en rĂ©trĂ©cissant. La courgette est-elle plus saine crue ou cuite ? Certaines donnĂ©es suggĂšrent que la courge peut conserver davantage de ses antioxydants lorsquâelle est crue ou cuite Ă la vapeur, par opposition Ă une cuisson Ă plus haute tempĂ©rature. La cuisson Ă la vapeur est considĂ©rĂ©e comme une mĂ©thode de cuisson dĂ©licate qui peut prĂ©server les phytochimiques de la courgette mieux que le micro-ondes ou la friture, par exemple. La saveur douce de la courgette est bien complĂ©tĂ©e par beaucoup de saveurs et dâĂ©pices diffĂ©rentes. Essayez dâajouter de lâail, de lâhuile dâolive, des tomates, de lâorigan, du persil, du sĂ©same et du gingembre aux courgettes pour souligner leur goĂ»t dans lâune de ces recettes saines de nouilles de courgettes. Dâautres façons dâutiliser la courgette pour faire de fausses pĂątes, des casseroles, des chips, des brownies et plus encore peuvent ĂȘtre trouvĂ©es dans ces recettes Recette de lasagnes aux courgettes Recette de casserole au poulet et aux courgettes Recette de brownies aux courgettes Recette de tortillas aux courgettes . Recette de poĂȘlĂ©e aux courgettes Recette de chips de courgettes Falafel aux courgettes Histoire/Faits Comme tous les types de courges, la courgette a ses ancĂȘtres dans les AmĂ©riques. Les variĂ©tĂ©s modernes de courges typiquement appelĂ©es courgettes » ont en fait Ă©tĂ© dĂ©veloppĂ©es en Italie des centaines dâannĂ©es aprĂšs que leur espĂšce originale ait Ă©tĂ© cultivĂ©e pour la premiĂšre fois dans certaines rĂ©gions dâAmĂ©rique du Sud. Les archives montrent que des plants de courges sauvages ont dâabord poussĂ© en AmĂ©rique du Sud, puis se sont rĂ©pandus en AmĂ©rique centrale et en AmĂ©rique du Nord, avant dâĂȘtre ramenĂ©s en Europe par Christophe Colomb lui-mĂȘme. Dans le monde entier, câest lâun des lĂ©gumes les plus polyvalents et les plus aimĂ©s qui soient. En Italie, la courgette est servie de diverses maniĂšres frite, cuite au four, bouillie, dans les pĂątes, sur la pizza et de nombreuses autres façons. Les fleurs de courgette les fleurs dont elle pousse sont Ă©galement un ingrĂ©dient populaire. Alors que les Ă©piceries aux Ătats-Unis ne vendent gĂ©nĂ©ralement pas les fleurs, vous pouvez les trouver sur les marchĂ©s de producteurs et les prĂ©parer en les farcissant ou en les faisant frire Ă la poĂȘle. En France, la courgette est un ingrĂ©dient clĂ© de la ratatouille, un ragoĂ»t signature de fruits et lĂ©gumes dâĂ©tĂ© prĂ©parĂ© dans une huile dâolive bienfaisante. En Turquie, elle est lâingrĂ©dient principal dâune recette populaire de crĂȘpes Ă la courgette ». En Bulgarie, elle est souvent frite puis servie avec une trempette Ă base de yaourt, dâail et dâaneth. Et au Mexique, les fleurs de courgette sont farcies ou ajoutĂ©es aux quesadillas, aux fajitas ou au chili. Risques et effets secondaires La courgette est bien tolĂ©rĂ©e par la plupart des gens et ne risque pas de provoquer des problĂšmes digestifs ou des rĂ©actions allergiques. Elle convient mĂȘme aux bĂ©bĂ©s, aux tout-petits et aux enfants puisquâelle est molle, de saveur douce et facile Ă dĂ©guiser dans les recettes. Un problĂšme potentiel est quâun petit pourcentage de courgettes et de courges jaunes cultivĂ©es aux Ătats-Unis sont » gĂ©nĂ©tiquement modifiĂ©es , selon lâEnvironmental Working Group. 16 La loi amĂ©ricaine nâexigeant pas lâĂ©tiquetage des produits gĂ©nĂ©tiquement modifiĂ©s, si vous voulez vous assurer dâĂ©viter tous les produits modifiĂ©s, vous devriez acheter des produits issus de lâagriculture biologique dans la mesure du possible ou des articles portant le label » Non-GMO Project Verified . La courge dâĂ©tĂ© contient des quantitĂ©s mesurables dâoxalates, qui sont des substances naturelles prĂ©sentes dans les plantes et dâautres aliments et qui peuvent causer des problĂšmes de santĂ© chez les personnes souffrant de certaines conditions existantes. Si vous avez des problĂšmes rĂ©naux ou de vĂ©sicule biliaire non traitĂ©s, vous pourriez vouloir Ă©viter les courgettes ou en parler Ă votre mĂ©decin, car les aliments contenant des oxalates peuvent parfois compliquer ces problĂšmes en raison de leur impact sur lâabsorption du calcium dans le corps. PensĂ©es finales Les courgettes et toutes les courges dâĂ©tĂ© sont des membres de la famille des plantes Cucurbitaceae, qui comprend des lĂ©gumes techniquement des fruits comme le concombre, les courges et les citrouilles. Elle a un score trĂšs bas sur lâindice glycĂ©mique et un pourcentage dâeau Ă©levĂ© ; elle est faible en calories, en glucides et en sucres ; et elle est riche en nutriments essentiels comme le potassium, le manganĂšse et les antioxydants comme la vitamine C et la vitamine A. Ce lĂ©gume contient des antioxydants bĂ©nĂ©fiques, notamment la lutĂ©ine, le ÎČ-carotĂšne, la zĂ©axanthine et lâacide dĂ©hydroascorbique, surtout dans ses graines et sa peau. Les avantages de la nutrition de la courgette comprennent lâapport de vitamine C et dâantioxydants, des propriĂ©tĂ©s anti-inflammatoires qui soutiennent la santĂ© cardiaque, lâapport de potassium et de vitamines B, lâamĂ©lioration de la digestion, le soutien de la santĂ© oculaire, la protection contre le diabĂšte et le soutien de la fonction thyroĂŻdienne / surrĂ©nale. Lisez la suite Les feuilles de chou vert Combattre le cancer, soutenir la dĂ©toxification & Plus
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Yasmina20/07/2019A conseiller le MusĂ©e de la Parfumerie, le petit train les bons restaurants...Pierre22/06/2019Au village de Peymeinade ses petits restaurants Le Paradisio, Le Jardin De Camille et Quentin. A faire randonnĂ©es, vĂ©lo, visites des villages mĂ©diĂ©vaux en agrĂ©able avec un beau soleil - de beaux chĂąteaux Ă déçu par le centre ville de GrasseEric26/07/2014Pour les baignades, la petites plages de ThĂ©oule sur mer est idĂ©ale... Virginie19/07/2014IdĂ©alement situĂ©, proche des grands axes routiers pour dĂ©couvrir la cĂŽte d'azur, Cannes, Nice, Monaco, etc. tout en Ă©tant dans un cadre en retrait du tumulte touristique de l'Ă©tĂ©. DOMINIQUE03/05/2014Beaucoup de visites Ă effectuer dans les environs proches vieux et beaux villages de Gourdon et Tourrettes sur Loup, la confiserie Florian, l'ile Ste Marguerite en face de Cannes le tour de l'ile se fait Ă pied sans problĂšme, Nice et son marchĂ© aux fleurs... et sur place Exporose Ă Grasse 8-11 mai... et les parfumeries ! Françoise26/04/2014belle visites a Nice de la tour et de la cascade. Les deux villages, Tourrette sur loup et Gourdons a voir absolument. Bien sur le Rocher a Monaco est Ă ne pas rater. dans l ensemble aux alentours il y a beaucoup a faire mais Grasse j'ai pas du tout aimer. JEAN-YVES26/04/2014a visiter Mougin et tout l'arriĂšre pays et bien sĂ»r Nice et Canne et si vous ne craignez pas les embouteillages toute la cĂŽte. Nous avons ausi passer une super journĂ©e sur l'ile Marguerite, trĂšs jolie Ăźle sans voiture. Je vous recommande Ă©galement Cabris, joli petit village au dessus de Grasse et son restaurant la chĂšvre d'Or.. Jean29/03/2014villages mĂ©diĂ©vaux GOURDON, TOURETTE S/LOUP, iles deLERINS Ă Cannes, musee RENOIR Ă NICE etc.. Christian26/10/2013Visite de la vieille ville de Grasse - Parfumeries - shoppings de produits artisanaux. FacilitĂ© pour se rendre Ă Valbonne via la rocade qui rejoint chĂąteauneuf. Michele05/10/2013La vieille ville est agrĂ©able Ă visiter et il y a un nombre de petits restaurants sympathiques. Et puis un sĂ©jour en Italie San Remo pour la journĂ©e est facile. Nombreux musĂ©es Ă visiter Fragonard et aussi un tour chez les parfumeurs est indispensable comme chez Florian fruits confits. Excellent sĂ©jourChristian21/09/2013Voir le Vieux Nice et le marchĂ© aux fleurs et surtout l'arriĂšre-pays Tourette sur loup / magnifique Gourdon Eze St Paul de Vence et bien sĂ»r Cannes et MonacoClaude31/08/2013trĂšs belle rĂ©gion - Grasse est une ville exceptionnelle mais peut-ĂȘtre informer qu'il faut ĂȘtre bon grimpeur et 'ne pas ĂȘtre trop handicapĂ© au niveau de la marche'VĂ©ronique29/06/2013Beaucoup de choses Ă visiter Ă Grasse et dans les alentours usines parfumeries, villages environnants, Cannes, ThĂ©oule sur mer...Karine18/02/2012rĂ©gion trĂšs agrĂ©able surtout avec le soleil du mois de fĂ©vrier beaucoup de belles choses Ă voir
OIQz8f. rbn432930g.pages.dev/399rbn432930g.pages.dev/21rbn432930g.pages.dev/167rbn432930g.pages.dev/37rbn432930g.pages.dev/296rbn432930g.pages.dev/201rbn432930g.pages.dev/389rbn432930g.pages.dev/16rbn432930g.pages.dev/368
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