🦣 Confit De Canard Sauce Au Porto

Tourte au confit de canard, foie gras et champignons des bois Donc, pour la recette, il vous faut Préparation 40 min Cuisson 45 min Ingrédients pour 6 personnes 8 personnes au moins – 200 g de foie gras de canard cru – 3 cuisses de confit de canard – 200 g de foies de volaille – 250 g de girolles et cèpes mélangés frais ou surgelés – 1 pomme – 1 œuf + 1 jaune – 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre – 1 tranche de pain de mie – 3 cl de Porto rouge – 2 cl de Cognac – Beurre Huile neutre – Sel et poivre du moulin Préparation de Tourte au confit de canard Etape 1 Nettoyer et émincer les champignons et les faire sauter dans une poêle avec 1 c à s d’huile pendant 3 mn. Assaisonner. Etape 2 Couper le foie gras en cubes. Détacher la chair du confit de canard et l’effilocher. Etape 3 Retirer les taches vertes des foies de volaille, les couper en dés . Etape 4 Dans une poêle faire dorer avec un peu de beurre la chair du confit avec les dés de foies de volaille pendant 5 mn en remuant. Etape 5 Peler et épépiner la pomme et la couper en lamelles. Etape 6 Mélanger dans un saladier le confit et les dés de foies de volaille avec le foie gras, la pomme et les champignons. Etape 7 Ajouter le pain de mie émietté et l’œuf battu à la fourchette. Etape 8 Incorporer le Porto et le Cognac et mélanger avec les mains pour obtenir une préparation homogène. Etape 9 Étaler une pâte feuilletée dans un moule beurré en laissant dépasser les bords. Etape 10 Mettre la farce dans la pâte en tassant. Badigeonner le pourtour de la pâte avec un peu du jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau et recouvrir avec la deuxième pâte. Etape 11 Souder les bords et couper l’excédent de pâtes. Etape 12 Faire un trou avec la pointe d’un couteau au centre de la pâte. Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf et décorer suivant votre idée. Etape 13 Cuire 30 mn environ 45 mn dans mon four à four préchauffé à 180° jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Etape 14 Laisser reposer 15 mn avant de démouler et servir avec une salade frisée aromatisée au vinaigre de Xérès. Etape 15 Bien sûr si vous prenez des champignons surgelés suivre les indications des paquets pour la cuisson Tu pourrais aussi aimer

Conseilsde dégustation : Servir frais coupé en fines tranches, accompagné de salade. Composition : Viande porc, foie gras de canard, viande de pintade, foie de canard, graisse de canard, foie de porc, œufs, sel, Armagnac, porto, gélatine, épices, sucre. Nombre de parts: la boîte de 310g pour 8 personnes

Ce confit d'oignons rouges vous fera pleurer... de plaisir ! En stock Verrine 50g Prix 1,60 € Prix au kilo 32,00 € Verrine 110g Prix 2,40 € Prix au kilo 21,82 € Voir plus d'offres Plaisirs à tartinerMaison Sauveterre Est-il encore utile de vous présenter le confit d'oignons ? Grand incontournable de vos tables et notamment de vos tables de fêtes, il est ce petit plus qui fait toute la différence dans vos préparations. Il est cette touche sucrée qui agite vos papilles. Il est ce condiment ayant longuement compoté, tel que les oignons fondent sur la langue. Petit plaisir du cuisinier et des invités ! Conseils de dégustation Tartiné sur un toast, rajouté à vos préparations comme assaisonnement, posé délicatement dans vos fonds de tarte et de quiche… Peu importe, ce confit d'oignons est confit à tout faire ! Oignons rouges 40 %, autres oignons 25,3 %, sucre, Porto 5 % contient des sulfites, vinaigre, concentré de tomates, épaississant pectines, sel, piment d'Espelette. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie 133 / kcal / kJ Matières grasses 0,2 g Acides gras saturés 0 g Glucides 29,8 g Sucres 27,8 g Protéines 1 g Sel 0,53 g A découvrir en ce moment Des biscuits apéritifs gourmands Pour vos apéritifs d'été, choisissez les meilleurs biscuits salés à partager. Crackers, torsades, toasts, gressins... Des biscuits au goût et à la qualité incomparables qui ne laisseront pas vos convives indifférents. Large sélection de sauces tomate, pesto, aïoli... Rehaussez le goût de vos plats préférés avec notre délicieuse sélection de sauces aux saveurs variées. Pas moins de 250 références vous attendent, de la plus douce à la plus épicée, crémeuse ou fluide, c'est à vous de choisir ! Les bons rosés pour vos repas d'été Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables ! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons Maison Sauveterre A partir de 4,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Maison Sauveterre A partir de 3,65 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Maison Sauveterre Verrine 100g 5,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide Maison Sauveterre Verrine 110g 2,60 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté Porto Muinos A partir de 3,15 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine The Bridge Bio A partir de 1,65 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Maison Sauveterre A partir de 3,65 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Favols Pot 42g 1,30 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Avis sur Confit d'oignons rouges au Porto Il n'y a encore aucun avis sur le produit Confit d'oignons rouges au Porto Soyez le premier à laisser un avis Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies Gestion des cookies

- Pâtes courtes au canard confit, sauce au porto + de Messidor - Je me répète, j’en suis consciente, quand on aime le canard et qu’on a un reste de pâtes, c’est un jeu d’enfant de prendre un congé de Ingrédients Préparation Ingrédients CRÊPES 125 ml 1/2 tasse de farine 30 ml 2 c. à soupe de fécule de tapioca 7,5 ml 1 1/2 c. à thé de sucre 5 ml 1 c. à thé de poudre de cari 1 pincée de sel 125 ml 1/2 tasse d'eau 60 ml 1/4 tasse de bière blonde Huile végétale GARNITURE 2 cuisses de canard confit, désossées 1 oignon vert, émincé Poivre Sauce Hoisin 250 ml 1 tasse de concombre coupé en fine julienne d'environ 10 cm 4 po de longueur 250 ml 1 tasse de laitue iceberg, émincée finement Coriandre fraîche Préparation CRÊPES Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients liquides en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Chauffer une petite poêle anti-adhésive à feu moyen et la badigeonner d'huile légèrement. Y verser environ 15 ml 1 c. à soupe de pâte pour chaque crêpe et l'étaler pour former un disque de 10 cm 4 po. Cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce quelles soient légèrement dorées. Réserver. GARNITURE Dans une poêle, faire revenir le canard jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter l’oignon vert et poivrer. Déposer les garnitures dans des plats de service au centre de la table en prenant soin de couvrir le canard pour le garder bien au chaud. Chacun tartine les crêpes de sauce Hoisin et les garnit de canard, de légumes et de coriandre. Refermer la crêpe et déguster. Note Si vous préférez... Pour une sauce plus épicée, ajoutez 5 ml 1 c. à thé de sambal oeleck à 75 ml 1/3 tasse de sauce Hoisin. Ajoutezle restant de pruneaux dans le porto, et prolongez de 15min. Une fois le Canard , cuit, retirez le. Filtrez la sauce, ôtez la graisse, puis ajoutez une cs de crème. ^{Ingrédients Pour 4 personnes. 2 magrets de canard du Gers ESPRIT FOIE GRAS. 10 figues fraîches + 3 pour la présentation. 50g de beurre. ½ verre de Porto. 1 pincée de cannelle. Sel et poivrePréparation 1. Lavez et coupez les figues en deux, puis dans une casserole faite fondre du beurre avec les figues, ajoutez y un pincée de cannelle et laissez mijoter 30 Déglacez avec le Porto puis ajoutez 15 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe3. Entaillez les magrets sur la partie grasse en forme de losange, puis dans une poêle, faite fondre une noix de beurre4. A feu vif, saisissez les magrets 3 à 4 minutes sur chaque face puis coupez les magrets en fine Disposez vos tranches dans une assiette et nappez les avec la sauce. Gardez 2 figues pour la présentation Réalisé par Afternon Tea}

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1 Faire chauffer les cuisses de canard selon les instructions de l’emballage. 2. Désosser et, à l’aide d’une fourchette, effilocher le canard. 3. Garnir les craquelins de l’effiloché, et ajouter une petite cuillerée de gelée (ou confiture, compote) sur chaque craquelin. Note : pour une préparation à l’avance, préparer l Notre menu coup de coeur du nouvo Joue de boeuf Délicatement braisé durant 8 heures, notre joue de bœuf de qualité AAA est sans doute un incontournable lors de votre visite au Nouvo. Vous serez charmés à tout coup, que ce soit par sa tendreté ou bien par sa sauce onctueuse au porto et chorizo. Vous en redemanderez encore! Chef Propriétaire Spéciaux de la semaine Disponible dès 17h du mardi au jeudi. Antipasti Carpaccio de saumon Jus de lime • huile d’olive • tomates • oignons • olives • ail & fromage de chèvre 21 Arancini Saveurs du moments servi avec mayonnaise érable & sriracha 18 Fondue aux fromages Fondue aux fromages croustillante aux champignons 19 Salade de brie fondant mesclun • fromage brie fondant • fraise • bleuets • amandes • érable & lime 16 Salade de canard confit mesclun • canard confit • fraises • pacanes • érable & lime 18 Crevettes Crevettes • pesto de basilic 22 Poulpe aioli Tentacules de pieuvre grillés à l’huile d’olive • ail rôti • fines herbes 22 La solo planche prosciutto • chorizo • olives • baguette & beure maison 15 Baguette Baguette & son beure maison 5 bruchettas Italienne Tomates • basilic • olives • parmesan frais 5 Chèvre & proscuitto Avec sa réduction balsamique 7 Canard Canard confit à la façon Nouvo & coulis de canneberge 8 Crevettes Mayonnaise légèrement relevée 10 Schede La gourmande du 330 Chorizo • prosciutto • brie fondant • olives • bruschetta • baguette 35 Nouvo schede Arancini • crevettes • saumon • olives • pieuvre • fondue aux fromages & baguette maison 59 Bar italien Faite un choix Gnocchi Gnocchi frais à base d’épinard Risotto Crémeux avec parmesan échalotes & vin blanc Linguini Accompagnements Pomodori 26 Bolognese Sauce à la viande cuite au four 8h linguini seulement 28 Champignons Porcini • cudini • shiitaké • huile de truffe •petits pois • oignons 32 Canard canard confit • demi glace • ail • érable • poivrons • oignons 36 Crevettes olives • poivrons • épinards • pesto de basilic 38 Homard Tomates • crème • vodka • épinards • oignons 42 Piatti Pavé de saumon Tomates • olives • capres • ail • oignon • fromage de chevre • sur risotto 36 Joue de boeuf Braisé au porto • chorizo & champignons servi sur linguini et légumes de saison 35 Confit de canard Canard confit à la façon Nouvo orange & érable servi sur linguini et légumes de saison 34 Dolce Tiramisu servi avec espresso & amaretto 15 Crème catalane servi avec du coureur des bois 15 Tarte au chocolat Chocolat 70% avec sorbet aux framboises 14 Coupezle morceau restant en julienne et faites-le frire dans une friteuse à 170 °C. Réservez le poireau au chaud. Faites brièvement colorer les cailles dans de l'huile d'olive à feu vif, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 à 190 °C. Une fois cuites, coupez les cailles en deux.

Je peux compter sur les doigts d'une seule main les fois que j'ai mangé du canard dans ma vie. Et encore, ce n'était pas moi qui l'apprêtait. Je vois encore ma mère s'affairer à la préparation d'un canard entier, mais j'étais enfant à l'époque. J'ai eu l'occasion lors d'une fête familiale, c'était du magret. Et puis pour un party de Noël où j'avais dégusté une cuisse de canard. Très récemment j'ai joué la pique-assiette au resto avec un effiloché garnissant la poutine de mon gendre hihi. Pour Noël, une amie m'a suggérée cette manière toute simple de présenter du confit de canard en bouchées. Tellement pas compliqué qu'on se demande si c'est réellement une recette lol. Le plus long étant d'effilocher le canard. Le reste n'est que du montage. Je trouvais l'idée plus qu'intéressante, et j'étais certaine que cela plairait à ma famille. Y'a quelques gourmands dans la smala, il faut le dire lol. Pour garnir cet effiloché, j'aurais pu préparer une petite compote ou une confiture maison de canneberges, mais je n'avais pas le temps. J'ai bien cherché à l'épicerie, mais n'ai trouvé qu'un confit de canneberge. Pourquoi pas? Inutile de vous dire que tous les canapés se sont envolés rapidement. Ma gang a adoré. Les photos ne mettent malheureusement pas vraiment en valeur ces délicieux canapés. Pour ceux qui se questionnent à savoir quelle marque de confit j'ai acheté, je ne veux pas faire de publicité pour une compagnie plus qu'une autre. Achetez celui qui convient à votre bourse. Le mien était en promotion lorsque j'ai acheté. Ingrédients pour au moins une trentaine de canapés - 2 cuisses de canard confit - Craquelins en quantité suffisante - Gelée, ou confiture ou compote de canneberges dans mon cas, j’avais un confit de canneberges Préparation 1. Faire chauffer les cuisses de canard selon les instructions de l’emballage. 2. Désosser et, à l’aide d’une fourchette, effilocher le canard. 3. Garnir les craquelins de l’effiloché, et ajouter une petite cuillerée de gelée ou confiture, compote sur chaque craquelin. Note pour une préparation à l’avance, préparer l’effiloché la veille; vous n’aurez qu’à réchauffer le lendemain et garnir les craquelins. Source d’après une idée de mon amie Colette A. IMPRIMER LA RECETTE

Jene mets pas de sel, car le confit est déjà assez salé à la base. Préchauffer le four à 180°c. Lorsque les pommes de terre sont cuites (elles sont cuites quand un couteau s'enfonce dedans facilement), bien les égoutter. Puis, passer les pommes de terre au moulin à légumes (avec la grille à gros trous), au dessus d'un grand saladier.

Le top des recettes en vidéo muscadine Membre Mega Génial Messages 2881 Inscription 11 janv. 2005 [1036] Localisation ain var haute savoie Confit de canard Bonjour à tous et toutes . Pour noël je vais faire des cuisses de confit de canard , sur la demande de mes invités je vais l'accompagner d'une polenta , mais je cherche une idée de sauce autre que la tomate pour accompagner la polenta . habituellement les cuisses de canard se mangent avec quoi si elle ne sont pas ajoutées dans le cassoulet ? Merci d'avance pour vos réponses . 86 kg le 20 juin 201874kg600 le 20 juin 2019 Lola78 Membre Mega Génial Messages 6549 Inscription 21 nov. 2007 [1738] Localisation Yvelines - France Re confit de canard Messagepar Lola78 » 22 déc. 2015 [1024] Bonjour, Personnellement, j'avais fait cette recette à Noël l'année dernière, tout le monde s'était régalé. Les cuisses de canard n'étaient pas la seule viande de ce plat ... ml1002161 En cuisant ensemble dans un bouillon les légumes utilisés dans cette recette ainsi que la poitrine fumée et le saucisson à cuire, est-ce que ça pourrait aller avec de la polenta ? Bons préparatifs. Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie. muscadine Membre Mega Génial Messages 2881 Inscription 11 janv. 2005 [1036] Localisation ain var haute savoie Re confit de canard Messagepar muscadine » 22 déc. 2015 [1212] merci lola bonne idée les légumes , je prendrai peut être le bouillon pour arroser la polenta . merci et bon noël à tous 86 kg le 20 juin 201874kg600 le 20 juin 2019 muscadine Membre Mega Génial Messages 2881 Inscription 11 janv. 2005 [1036] Localisation ain var haute savoie Re confit de canard Messagepar muscadine » 20 janv. 2016 [1109] bonjour a tous BONNE ET HEUREUSE ANN2E A VOUS TOUS . Finalement c'était super extra bien , j'ai accompagné la polenta avec une sauce au porto mise a part,histoire d 'avoir un peu de jus , j'ai fait des cèpes ail et persil cuits dans la graisse de canard , les cuisses de canard . bonne journée 86 kg le 20 juin 201874kg600 le 20 juin 2019 LebVer15 Nouveau Membre Messages 1 Inscription 02 août 2022 [1512] Re Confit de canard Messagepar LebVer15 » 02 août 2022 [1524] Merci pour la recette !Moi, j'en ai une à partager que j'ai trouvé sur le site s'agit d'une recette avec des confits de canard accompagnant des pennes avec des champignons et asperges vertes façon "risotto" pour 4 personnes. Cette recette fait partie d'une série de recettes directement accessible depuis le site...Je vous la conseille, car même si elle n'ai pas forcément à utiliser à Noël, elle n'en reste pas moins savoureuse ! Revenir vers Recettes de canard » Autres discussions Dernier message par strounfette 22 mai 2009 [1637] Dernier message par bobette51 02 nov. 2005 [1926] Dernier message par Catrim 17 nov. 2003 [1024] Dernier message par IFEROUANE 07 sept. 2006 [2147] o3LvdS8.

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